Tapas

DKK279,00

Tapas antal

Føj til kurv

Tapas her på Hvide Sande Røgeri består af forskellige slags koldrøget og varmrøget fisk.

Platten er standard og kan ikke byttes ud med andre ting. Platten er beregnet til 2 personer.

 

Indeholder:

Koldrøget laks, koldrøget hellefisk, varmrøget laksesalat, pestomarinerede tigerrejer, fiskefrikadeller, varmrøget escolar, røget rejer og lynstegt tun.

Hertil serveres 3 hjemmelavede dressinger, sennepsdressing, hvidløgsdressing og remoulade. Derudover er platten pyntet af med bl.a syltede rødløg o.l.

Der er ingen brød med til denne anretning, men vi vil anbefale at servere noget groft lækkert brød til.

Kan først afhentes efter kl. 10.00 i butikken.

 

Ingrediensliste:

Koldrøget laks: LAKS (salt, røg)

Koldrøget hellefisk: HELLEFISK (salt, røg)

Varmrøget laksesalat: (LAKS (salt, røg), creme fraiche (FLØDE 18% + 38% fedt, MÆLKESYREKULTUR) mayonnaise (rapsolie, vand, ÆGGEBLOMMER, eddike salt, SENNEPSMEL, fortykningsmiddel (E412), konserveringsmiddel (E202)), vegetabilsk madlavningsfløde (KÆRNEMÆLK, palmeolie, vand, modificeret stivelse, stabilisator (methylcellulose, xanthangummi), emulgator (polysorbat 60),surhedsregulerende middel (natriumcitrat), laktaseenzym), ÆG, salt, peber, dild, purløg))

Pestomarinerede tigerrejer: VANAMEI (KING PRAWNS), vand, salt, surhedsregulerende (E330), konservering (E202, E211) stabilisator (E451, E452), rapsolie, bredbladet persille, PINJEKERNE, hvidløg, salt og peber.

Fiskefrikadeller: TORSK, kartoffelmel, HVEDEMEL, rasp (HVEDEMEL, vand, salt tilsat jod, tørgær), FLØDE (KÆRNEMÆLK, palmeolie, vand, modificeret stivelse, stabilisator (methylcellulose, xanthangummi), emulgator (polysorbat 60), surhedsregulerende middel (natriumcitrat), laktaseenzym), ÆG, salt, løg

Varmrøget escolar: ESCOLAR (salt, røg)

Lynstegt tun: TUN, SESAMFRØ

Tangsalat: Tang, fortykkelsesmiddel (agar-agar), svampe, sukker, chili, SESAM, fruktose, salt, marinade (SEASAMOLIE, SOJASOVS, SOJABØNNER, vand, HVEDE, salt) riseddike, vand, farvestoffer (E102, E133)

Sennepsdressing: creme fraiche (FLØDE 18% + 38% fedt, MÆLKESYREKULTUR), rødløg, SENNEPSKORN, DIJONSENNEP, salt og peber

Hvidløgsdressing: ÆGGEBLOMME, rapsolie, hvidløg, DIJONSENNEP, estragoneddike (gæringseddike, udtrak og estragoneddike), salt og peber

Remoulade: Rapsolie, hvidkål, gulerødder, vand, eddike, sukker, agurk, blomkål, pasteuriserede ÆGGEBLOMMER, modificeret stivelse, krydderier (indeholder SENNEP), estragoneddike, løg, salt, stabilisator (E412, E415), surhedsregulerende middel (E270), konserveringsmiddel (E202, E211), antioxidant (E385), farve (E160a)

Ingredienser med STORE BOGSTAVER indikerer allergener

Holdbarhed (ved maks. 5 gr. C): 2-3 dage.

Næringsindhold pr. 100g

Energi	797 kj/190 kcal
Fedt	14,6 g
– Heraf mættede fedtsyrer	5,7 g
Kulhydrater	2,8 g
– Heraf sukkerarter	0,8 g
Protein	12,3 g
Salt	2,06 g